Es fehlt noch ein schnelles Geschenk für Mama und eine Plätzchentüte wäre perfekt? Du willst noch einen gemütlichen Weihnachtsnachmittag mit deinen Freunden verbringen und euch fehlt das perfekte Rezept? Du willst in Weihnachtsstimmung kommen?  Probier doch eins (oder beide) unserer Plätzchenideen aus. Sie sind natürlich vegan, gehen super schnell und schmecken himmlisch!   Vanillekipferl in einer halben Stunde Was ihr dafür braucht: 250 g Mehl eurer Wahl, wir haben Dinkelmehl benutzt 2 Pck. Vanillezucker (nicht Vanillin) 1 Prise(n) Salz 100 g gemahlene Mandeln 200 g Margarine (z.B. Alsan) 75 g Rohrohr-Zucker 100 g Puderzucker 2 Vanilleschote(n) (nur, wenn ihr die da habt) Ihr kennt das. Erst die trockenen Zutaten zusammen in eine Schüssel (außer dem Puderzucker, den brauchen wir erst nach dem Backen!), dann die Margarine dazu und schööön kneten. Und nicht vergessen, den Ofen vorzuheizen: 175°C Umluft oder Ober-/Unterhitze 200°C.   Der Teig muss nicht ziehen oder in den Kühlschrank, sondern kann gleich weiterverarbeitet werden. Also, auf ans Kipferl formen! Wichtig ist, dass ihr sie nicht zu dick formt, denn sie gehen im Ofen noch ziemlich auf und unsere sind ziemlich massiv geworden. …